Couteaux professionnels de haute qualité

Couteau universel KAI Shun Classic L'ustensile de cuisine polyvalent : un couteau universel est indispensable dans toute cuisine – idéal pour éplucher, nettoyer et couper les fruits et légumes. Petit couteau universel précis pour les tâches quotidiennes en cuisine. Les couteaux universels combinent les fonctions d'un couteau de chef et d'un couteau à éplucher. Ils sont maniables, compacts et parfaitement adaptés à toutes les tâches de découpe délicates. Pour ceux qui cuisinent beaucoup, ils complètent idéalement les couteaux plus grands et sont indispensables dans toutes les cuisines. Polyvalent : idéal pour éplucher, couper et préparer les fruits, les légumes et les petits aliments. Maniable et précis : forme compacte pour un contrôle parfait, idéal pour les travaux de précision en cuisine. KAI Shun Classic : élégance intemporelle et précision japonaise La série KAI Shun Classic compte parmi les séries de couteaux damassés les plus populaires au monde et est appréciée aussi bien par les grands chefs que par les cuisiniers amateurs ambitieux. Les couteaux sont composés de 32 couches d'acier damassé et d'un noyau en acier VG-MAX particulièrement résistant à la corrosion. Dureté exceptionnelle d'environ 61 HRC – reste longtemps tranchant et offre une performance de coupe élevée et durable. Extrêmement tranchant – glisse sans effort à travers les aliments fins et difficiles à couper. Manche ergonomique – permet un travail sans fatigue et contrôlé. Pièce unique grâce au grain damassé unique Chaque couteau de la série Shun Classic possède un grain damassé individuel, ce qui en fait une pièce unique. La combinaison parfaite entre une technique de forgeage avancée et un design intemporel fait de chaque couteau Shun un outil spécial, pour les professionnels et les cuisiniers amateurs.

KAI Shun Classic Santoku Le couteau de cuisine japonais polyvalent : utilisable de multiples façons pour la viande, le poisson et les légumes, le Santoku est le compagnon idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine. Santoku – les « trois vertus » pour la viande, le poisson et les légumes Le Santoku est l'équivalent japonais du couteau de cuisine européen. Son nom signifie « trois vertus » et fait référence à son aptitude à couper la viande, le poisson et les légumes. Sa lame haute et compacte est affûtée des deux côtés et est idéale pour les aliments volumineux tels que les légumes. Grâce à sa lame large, les aliments coupés peuvent ensuite être facilement transférés dans une casserole ou un saladier. Visuellement, le Santoku ressemble à un couteau à découper, mais il n'est pas destiné à couper les os, mais à effectuer des coupes précises. Polyvalent : idéal pour la viande, le poisson et les légumes – l'équivalent japonais du couteau de cuisine classique. Lame haute affûtée des deux côtés : parfaite pour les aliments volumineux tels que les légumes et les fines tranches. Lame large : facilite le ramassage et le transport des aliments coupés dans une casserole ou un saladier. KAI Shun Classic – élégance intemporelle et précision japonaise La série KAI Shun Classic fait partie des séries de couteaux damassés les plus complètes et les plus connues au monde. Elle est appréciée aussi bien par les professionnels que par les cuisiniers amateurs ambitieux. La lame est composée de 32 couches d'acier damassé inoxydable et d'un noyau en acier VG-MAX particulièrement résistant à la corrosion. Dureté exceptionnelle d'environ 61 HRC : reste longtemps tranchant et offre une performance de coupe élevée et durable. Extrêmement tranchant : glisse sans effort à travers les aliments difficiles à couper, de manière propre et précise. Manche ergonomique : équilibre parfait pour un travail sûr, contrôlé et sans fatigue. Grain damassé unique : chaque couteau est une pièce unique Les couteaux professionnels Shun ont un aspect incomparable grâce à leur grain damassé caractéristique. Chaque couteau est légèrement différent et devient ainsi une pièce unique. Le KAI Shun Classic Santoku allie technologie moderne, forgeage traditionnel japonais et design intemporel : un outil de haute qualité pour tous ceux qui accordent de l'importance à la précision et à l'esthétique dans la cuisine.

Set de couteaux KAI Shun Classic DM-W25 Set de 2 : deux des formes de lame les plus appréciées dans la cuisine japonaise – le couteau universel DM-0701 et le couteau Santoku DM-0702 – réunis dans un set Shun Classic exclusif. Set exclusif KAI Shun Classic avec couteau universel et Santoku Le set KAI Shun Classic DM-W25 combine deux formes de couteaux essentielles dans la cuisine japonaise dans un set haut de gamme en édition limitée. Les deux couteaux proviennent de la célèbre série Shun Classic et sont synonymes de précision maximale, de design élégant et d'art traditionnel de la forge, associés à une fabrication ultramoderne. Noyau en acier VG-MAX : les lames sont en acier VG-MAX, recouvertes de 32 couches d'acier damassé, pour un tranchant exceptionnel et une longue durée de vie. Grain damassé satiné : l'élégante structure damassée confère à chaque couteau un aspect unique. Manche ergonomique en bois de pakka : manche noir robuste en bois de pakka pour un travail sûr et confortable, adapté aux professionnels et aux cuisiniers amateurs ambitieux. Idéal comme cadeau : un beau cadeau pour tous les cuisiniers (amateurs) ! Parfait comme cadeau raffiné ou complément de qualité pour votre cuisine. Couteaux inclus dans le set Couteau universel DM-0701 Longueur de lame : 6,0" / 15,0 cm Dureté : 61±1 HRC Longueur du manche : 10,4 cm Matériau du manche : bois de pakka noir Couteau Santoku DM-0702 Longueur de lame : 7,0" / 18,0 cm Dureté : 61±1 HRC Longueur du manche : 12,2 cm Matériau du manche : bois de pakka noir Shun Classic – Des couteaux damassés pour les plus exigeants La série de couteaux de cuisine Shun est l'une des plus complètes au monde en matière de couteaux damassés et est très appréciée tant par les grands chefs que par les cuisiniers amateurs ambitieux. Les couteaux de cuisine professionnels Shun sont fabriqués à partir d'un acier damassé inoxydable spécialement développé, composé de 32 couches. La couche interne est constituée d'un acier VG-MAX extrêmement résistant à la corrosion. Dureté d'environ 61±1 HRC : dureté élevée pour un tranchant durable. Affûtage convexe et honage manuel : garantit un tranchant exceptionnel – le couteau glisse sans effort même à travers les aliments difficiles à couper. Poids équilibré : équilibre parfait entre la lame et le manche pour un travail sans fatigue. Grain damassé individuel : chaque lame est unique, chaque couteau Shun est une pièce unique et incomparable. La technique de fabrication des lames les plus fines, issue de l'art japonais de la forge des sabres de samouraï, est également adaptée aux formes de lames occidentales dans la série de couteaux de cuisine Shun, créant ainsi une combinaison unique entre tradition et technologie moderne. Conseils d'entretien pour votre couteau de cuisine KAI Afin de profiter longtemps de votre couteau KAI Shun et de son tranchant, veuillez respecter les conseils d'entretien et d'utilisation suivants : 1. Nettoyage à la main : après utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude avec un détergent doux et séchez-le avec un chiffon doux. Pas de lave-vaisselle : ne mettez jamais les couteaux au lave-vaisselle, cela endommagerait le matériau et le tranchant. Planches à découper adaptées : utilisez des planches en bois ou en plastique de dureté moyenne, pas de planches en verre ou en granit. Pas d'aliments durs : n'utilisez pas les couteaux pour couper des os, des arêtes ou des aliments congelés. Entretien du manche en bois : ne laissez pas les couteaux avec un manche en bois naturel trop longtemps dans l'eau et entretenez le manche de temps en temps avec un peu d'huile végétale neutre. Rangement sûr : rangez les couteaux de manière à ce que le tranchant n'entre pas en contact avec d'autres objets métalliques, par exemple dans un bloc à couteaux, un tiroir, sur un tableau magnétique ou dans un étui en bois.

Set : planche à découper en chêne massif × couteau universel KAI Shun Classic Une combinaison élégante entre bois naturel et précision japonaise Planche à découper et à servir haut de gamme en chêne massif Cette planche exceptionnelle en chêne européen est idéale aussi bien pour découper que pour servir avec style. Sa forme organique sans angles droits fait de chaque planche un véritable accroche-regard. Bois dur naturel : robuste, durable et indéformable, parfait pour un usage quotidien. Construction massive : soit à partir de disques de bois entiers coupés dans le sens de la longueur, soit à partir de grandes lattes soigneusement collées. Origine durable : le bois est cultivé dans l'UE et transformé en Europe. Chaque pièce est unique : les différences naturelles de couleur et de structure sont un signe de qualité. Dimensions : 28 × 38 × 2,5 cm Matériau : chêne Conseils d'entretien Nettoyer à l'eau et avec un peu de liquide vaisselle, puis laisser sécher à la verticale. Ne passe pas au lave-vaisselle. Entretenir régulièrement avec une huile adaptée pour éviter le dessèchement. Couteau universel KAI Shun Classic – l'ustensile de cuisine polyvalent Le couteau universel est un outil indispensable dans toute cuisine – idéal pour éplucher, nettoyer, couper et préparer les fruits et légumes. Grâce à sa forme compacte, il séduit par son contrôle précis et ses multiples possibilités d'utilisation. Polyvalent : parfait pour les travaux fins et les petits aliments. Maniable et précis : forme compacte pour un contrôle maximal dans l'utilisation quotidienne. KAI Shun Classic – l'art japonais de la forge au plus haut niveau La série KAI Shun Classic compte parmi les séries de couteaux damassés les plus renommées au monde. La lame est composée d'un noyau en acier VG-MAX, recouvert de 32 couches d'acier damassé. Dureté d'environ 61 HRC : tranchant exceptionnel et longue durée de coupe. Extrêmement tranchant : glisse sans effort à travers les aliments fins et durs. Manche ergonomique : équilibre parfait pour un travail sans fatigue. Chaque couteau est unique. Le grain damassé individuel fait de chaque couteau Shun Classic une pièce unique et incomparable, alliant une technologie de pointe et l'art traditionnel japonais de la forge. Cet ensemble combine bois naturel noble et – idéal pour les cuisiniers exigeants et comme cadeau élégant.